Malling.ro Blog

Etichetă: alimente

Cancerul la san: 4 alimente care-l tin departe
Cea mai importantă armă de apărare împotriva cancerului la sân este alimentaţia pe care o adopţi, susţine celebrul Dr. Oz în show-ul său. Multe cercetări au demonstrat că unele alimente ţin la distanţă cancerul de sân. Află care sunt acestea!

1. Legumele crucifere

În această categorie intră toate legumele din familia verzei (broccoli, conopidă, varza, varza de Bruxelles, arugula, napul) şi sunt pe primul loc în topul celor mai puternice alimente care ne apără de cancerul la sân, explică medicul Rachel Beller în cadrul emisiunii The Dr. Oz Show . Efectul lor protector este dat de o substanţă numită sulforafan. Dacă nu poţi să consumi broccoli în stare crudă apelează la germenii de broccoli (1 lingură de germeni conţine sulforafanul pe care-l găseşti într-un kilogram de broccoli).

2. Legumele bogate în acid folic (vitamina B9)

Cele mai bune surse de acid folic sunt ouăle, spanacul, sparanghelul, portocalele, lintea (lintea încolţită este mai uşor de digerat), fasolea boabe şi broccoli. Un studiu recent arată că femeile care obişnuiesc să consume alimente bogate în folaţi au un risc cu 44% mai redus de a dezvolta cancer la sân, comparativ cu cele care nu includ în alimentaţia lor acest nutrient.

3. Legumele bogate în fibre

Toate legumele, fructele şi cerealele integrale sunt o sursă excelentă de fibre alimentare. Un mic dejun care este blând cu stomacul tău şi uşurează digestia este terciul de ovăz pe care îl poţi îmbogaţi cu diverse fructe proaspete sau uscate, scorţişoară, seminţe de chia, coajă de portocală organică (1 lingură din acest terci conţine 5 grame de fibre).Cercetările arată că femeile care consumă 30 de grame de fibre pe zi au risc cu 23% mai mic de a dezvolta cancer la sân, în comparaţie cu cele care nu au acest obicei.

4. Alimentele bogate în omega 3

Cele mai bune surse de omega 3 le găseşti în peşte (somon, macrou, sardine, anşoa, hering), avocado, seminţe chia albe, seminţe de in, nuci, seminţe decorticate de cânepă, ulei de măsline extravirgin. Studiile efectuate până acum au scos la iveală beneficiile pe care acizii graşi omega-3 le aduc pentru sănătatea sânilor, dar şi în general. Aceşti acizi graşi au rolul de a reduce inflamaţiile, împiedicând astfel modificările celulare şi dezvoltarea celulelor canceroase.

Ce trebuie să eviţi pentru a preveni cancerul la sân?

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi ne avertizează cu privire la anumite alimente pe care trebuie să le evităm, deoarece au o influenţă nefastă asupra sănătăţii sânilor:
- alimentele cu densitatea energetică mare (care au mai mult de 100 calorii/100 grame): produsele de patiserie, dulciurile, produsele de tip junk food;
- produsele cu încărcătură glicemică foarte mare, de exemplu, prăjiturile;
- grăsimile hidrogenate şi parţial hidrogenate (margarina);
- fructele şi legumele preparate sub formă de dulceţuri, gem sau compoturi;
- prăjelile;
- conservanţii, coloranţii artificiali, aditivii alimentari în general;
- prepararea şi încălzirea mâncărurilor la cuptorul cu microunde;
- grepfrutul (dacă urmezi un tratament) – „conţine principii active care interferează cu procesul de detoxifiere, modificând acţiunea medicamentelor. Fructul sau sucul de grefrut este foarte sănătos dacă este consumat de persoane care nu au probleme de sănătate şi nu se află sub tratament”, precizează nutriţionistul;
- carnea roşie în exces;
- fumatul – deşi tutunul afectează în primul rând plămânii, generând cancerul pulmonar, el sensibilizează întreg organismul şi astfel se pot dezvolta şi alte tipuri de cancer, averizează specialistul;
- consumul exagerat de alcool.
Nu uita de controlul de rutină la medicul specialist!

Dr. Rodica Tudor, medic primar oncolog la Clinica Euromedic din Bucureşti sfătuieşte toate femeile să facă măcar o dată pe an un control la sâni pentru a verifica starea lor de sănătate. „Trebuie să faci anual un control la sâni. În fiecare an când mergi la ginecolog trebuie să soliciţi şi o examinare a sânilor. Autopalparea lunară şi palparea sânilor de către un specialist sunt cele mai bune metode de prevenire a cancerului mamar. După această examinare, medicul poate să-ţi recomande o ecografie mamară (dacă ai sub 40 de ani) sau o mamografie (dacă ai peste 40 de ani) sau un RMN de sâni”.
3 februarie 2012
8 alimente care te scapă rapid de grăsimea de pe burtă

Dacă ai probleme cu grăsimea de pe burtă şi ţi se pare că nicio dietă nu dă roadele pe care le aştepţi, află de la celebrul medic Mehmet Oz care sunt alimentele care-ţi remodelează talia!

Specialistul recomandă în câteva ediţii ale emisiunii sale „The Dr. Oz Show” câteva alimente pe care trebuie să le consumi dacă vrei să-ţi scadă burta, dar atenţionează şi cu privire la alte alimente care favorizează depunerea grăsimii în zona abdominală. Pe lângă aspectul inestetic pe care îl dă grăsimea abdominală, ea este un factor de risc pentru bolile cardiace şi alte afecţiuni grave, cum ar fi cancerul. Un stil de viaţă echilibrat care presupune atenţie pentru alimentele pe care le consumi, cât şi un plan de exerciţii fizice bine stabilit este cea mai bună soluţie pentru a preveni sau a scăpa de grăsimea care se acumulează în jurul taliei.

Dacă vei încorpora în programul tău zilnic câteva exerciţii fizice pentru zona abdominală, cât şi alimentele recomandate de Dr. Oz vei reuşi să dai jos grăsimea din jurul taliei care te incomodează. Cercetările arată că 99% dintre persoanele care slăbesc pierd mai întâi grăsimea din jurul taliei, ceea ce înseamnă că zona abdominală poate să fie modelată mai rapid decât alte părţi ale corpului, dacă avem grijă la ceea ce mâncăm.

Alimentele recomandate de Dr. Oz pentru a scăpa de grăsimea de pe burtă:

1. Ciocolată neagră

Are grăsimi bune mononesaturate care au rolul de a aplatiza burta, stimulează metabolismul şi conţine mult mai puţin zahăr în comparaţie cu ciocolata cu lapte sau diverse creme. Grăsimile bune sunt grăsimile nesaturate (polinesaturate şi mononesaturate). Ele se găsesc predominant în uleiurile vegetale, în peştele gras, în nuci, avocado şi în seminţele oleaginoase.

2. Untul de arahide

Untul de arahide natural, care nu este procesat conţine grăsimi bune mononesaturate care au acelaşi rol ca ciocolata neagră, adică de a aplatiza burta.

3. Avocado

Conţine grăsimi bune mononesaturate care au rol calmant pentru organism şi ajută la aplatizarea abdomenului. Potrivit unui studiu apărut în publicaţia Diabetes Care, persoanele care consumă cu regularitate avocado au constatat o reducere a circumferinţei taliei, în comparaţie cu cealaltă categorie care a adoptat un regim alimentar cu aceeaşi cantitate de calorii, însă fără să includă grăsimile mononesaturate. O jumătate de avocado aduce un aport de 10 grame de grăsimi sănătoase şi împiedică depunerea grăsimii în jurul taliei.

4. Seminţele de dovleac

Conţin grăsimi bune mononesaturate, magneziu, fier şi pot fi incluse în salate sau diverse mâncăruri pe bază de peşte.

5. Migdalele

Dr. Oz le recomandă pentru gustări, deoarece sunt bogate în grăsimi bune mononesaturate şi sunt foarte săţioase.

6. Măslinele

Sunt bogate în grăsimi bune care ajută în procesul de slăbire, scad colesterolul „rău” şi controlează nivelul zahărului din sânge.

7. Iaurtul

Conţine bacterii bune care reglează digestia şi împiedică balonarea.

8. Uleiul de floarea soarelui presat la rece

Este bogat în grăsimi bune, te ajută să obţii un abdomen plat şi previne formarea plăcilor de aterom în artere. Dr. Oz recomandă uleiul de floarea soarelui presat la rece şi datorită conţinutului foarte ridicat în vitamina E.

Alimentele interzise de Dr. Oz pentru că favorizează depunerea grăsimii pe burtă:

1. Brânza

Conţine grăsimi saturate care favorizează apariţia inflamaţiilor, astfel că persoanele care obişnuiesc să consume multă brânză grasă vor lua în greutate, în special în zona abdominală.

2. Margarina

Conţine grăsimi trans care sunt obţinute prin hidrogenare, lucru care favorizează creşterea nivelului de colesterol „rău” şi depunerea grăsimilor. Pentru a evita efectul negativ al grăsimilor trans asupra sănătăţii, specialiştii recomandă ca acestea să nu depăşească 1-2% în produse. Un studiu apărut în revista Obesity relevă în urma unui experiment efectuat pe maimuţe că grăsimile trans (rele) măresc talia cu 30%, în comparaţie cu o dietă care conţine mai multe grăsimi nesaturate sănătoase.

3. Vinul roşu

Dacă are zahăr în el, va stimula pofta de mâncare şi te va îngrăşa.

3 februarie 2012
Dieta de detoxifiere în 48 de ore
Obiceiul de a curăţa organismul de toxine, numit şi detoxifiere, se practica frecvent în vremurile străvechi. Află soluţiile şi reţetele propuse de dr. Mehmet Oz pentru a-ţi revigora organismul!

Nu orice dietă de detoxifiere este una de succes. De exemplu, celebrul medic Dr. Oz avertizează cu privire la multe dintre aceste diete care au la bază înfometarea sau un consum extrem de mic de calorii. El susţine că aceste diete nu numai că nu te vor ajuta să obţii rezultatele scontate, dar te pot şi îmbolnăvi dacă sunt urmate pe o perioadă mai lungă, încetinind astfel foarte mult metabolismul. Printre reacţiile adverse pe care le declanşează o dietă extremă de detoxifiere se numără: deshidratarea, oboseala, ameţelile, greaţa şi probleme la nivelul colonului.
Aşadar, fereşte-te de dietele extreme de detoxifiere şi află de la specialist cum se urmează acest tip de regim care curăţă organismul de toxine! În primul rând trebuie să reţii că organismul deţine resurse pentru a realiza acest lucru în mod natural, iar dacă menţii sănătatea ficatului, a colonului şi a rinichilor nu vei întâmpina probleme majore, deoarece aceste trei organe sunt recunoscute pentru acţiunea lor de a ajuta la eliminarea toxinelor, susţine specialistul în emisiunea sa „The Dr. Oz Show”. De aceea, dieta de detoxifiere de 48 de ore va consta în alegerea unor alimente care acţionează blând asupra acestor organe.

Lista de cumpărături

Dr. Oz a făcut o listă cu cumpărăturile de care ai nevoie pentru aceste două zile de detoxifiere, urmate apoi de o listă cu reţetele pe care trebuie să le prepari. Notează pe o foaie ingredientele de care ai nevoie pentru detox:
- 100 grame de quinoa;
- nucşoară;
- 1 rădăcină medie de ghimbir;
- ulei de in presat la rece;
- 1 pungă de prune uscate;
- 500 mililitri lapte de orez/migdale/cânepă;
- ananas proaspăt;
- 3 castraveţi;
- 1 legătură de spanac sau alte legume cu frunze verzi;
- 3 lămâi;
- 1 mână frunze proaspete de mentă;
- seminţe de in sau chia;
- 1 pungă afine congelate;
- 1 banană;
- 2 cepe roşii;
- 3 beţe de ţelină;
- 1 bulb de fenicul;
- seminţe de chimen;
- sare de mare;
- piper măcinat;
- 1 cească ciuperci shiitake;
- 4 căţei de usturoi;
- 1 căpăţână de varză;
- boia;
- oregano proaspăt sau uscat;
- 8 fire de pătrunjel proaspăt;
- zeamă de varză acră;
- 3 mere;
- 1 legătură de ridichi;
- 500 grame de fasole verde;
- ulei de măsline extravirgin;
- suc de ananas neîndulcit;
- 470 mililitri suc de rodii;
- apă plată.
Mic dejun: Quinoa cu prune uscate

Ingrediente: 1/2 cană quinoa; 1 cană apă; puţină nucşoară; 1 linguriţă ghimbir răzuit; 1 linguriţă ulei de in; 1/3 cană prune uscate mărunţite; 1/4 cană lapte de orez.

Preparare: Spală bine quinoa şi pune-o la fiert cu puţină nucşoară, ghimbir şi o cană cu apă. Când începe să fiarbă, redu focul la mic şi lasă sub capac 10 minute. Apoi adaugă prunele uscate şi laptele de orez, acoperă cu capac şi mai lasă la foc mic încă 5 minute. Înainte de a consuma, adaugă uleiul de in.

Gustare 1: Băutura detoxifiantă

Ingrediente pentru 4 poţii pe care trebuie să le consumi pe parcursul unei zile: 1/2 cană ananas proaspăt; 2 castraveţi; 4 căni de spanac; zeama de la o jumătate de lămâie; puţin ghimbir răzuit; 1 legătură de frunze de mentă; apă dacă e nevoie.

Preparare: Toate ingredientele se mixează în blender.

O altă combinaţie de suc o poţi face din: 3/4 cană suc de ananas; 1 lămâie; 1 cană suc de rodii şi 3 căni apă.

Gustare 2: Legume crude

Ingrediente: ţelină; ridichi; castraveţi; fasole verde; ulei de măsline; zeamă de lămâie; sare; piper.

Preparare: Se taie legumele şi se amestecă cu dressingul din ulei de măsline, zeamă de lămâie, dare şi piper. Poţi să consumi câte porţii vrei din această gustare pe parcursul zilei.

Prânz: Smoothie de fructe

Ingrediente: 1/2 cană lapte de migdale sau cânepă neîndulcit; 1 lingură seminţe de in sau chia; 1/4 cană afine congelate: 1/4 banană; gheaţă dacă vrei.

Preparare: ingredientele se mixează în blender.

Cină: Supă de legume (5 porţii)

Ingrediente: 2 cepe roşii; 2 beţe de ţelină; 1 bulb de fenicul; 2 linguriţe seminţe de chimen; 2 linguriţe sare; piper; 1 cană ciuperci shiitake; 4 căţei de usturoi; 1 varză mică; 2 litri de apă; 2 linguriţe boia; 2 linguri oregano; pătrunjel proaspăt.

Preparare: Spală, curăţă şi mărunţeşte toate ingredientele, în afară de pătrunjelul tăiat mărunt. Când supa începe să fiarbă, redu focul la mic şi lasă sub capac încă o oră. Mai târziu poţi să bei o cană cu zeamă de varză acră.
3 februarie 2012